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沙巴体育|小炒猪皮食材:豆豉2勺,猪皮三块,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青少许,红尖椒少许,配料少许。作法:1、将猪皮上的毛清扫整洁,洗涤,放进锅入熬15分钟。2、将煮好的猪皮托条可用。3、锅内油烧热,放进葱、姜、蒜煸出有香味,放入豆豉炒香。

4、重新加入切好的猪皮、配料翻炒一分钟,重新加入青红尖椒翻炒一分钟才可。铁板鱿鱼材料:鲜鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒部分把,姜两片,葱一段,调味:盐,生抽,酱油。

作法:1、鱿鱼去除内脏和膜,托成细丝控干水分。2、放进油锅中炸得微黄捞起,葱姜,洋葱切丝。3、锅留底油烧5成热,特干辣椒炒香,放进葱姜丝煸炒。4、重新加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀。

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5、放到烧热的铁板上上桌。风林茄子原料:肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。调味:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。

作法:1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗涤切段,姜切米。2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸伤至金黄捞出。3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁美浓时再行用湿生粉高汤,淋麻油即成。

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